Fromage utilisé chez PIZZA HUT. Un faux fromage plus vrai que nature : le fromage "analogue".
Article étonnant de Paule Neyrat, diététicienne au sujet d'un faux fromage dont les consommateurs ignorent certainement l’existence : "Ça ressemble au fromage, ça a le goût du fromage et c’est un scandale alimentaire".
Les traitements médicamenteux anti-hypertenseurs restent incontournables en cas d’hypertension artérielle importante et leur généralisation a grandement contribuée à la baisse de la mortalité cardiaque dans les pays occidentaux. Cependant, les études nutritionnelles ont montré l’impact de certains nutriments sur le système cardio-vasculaire et leur préconisation dans certaines hypertensions modérées débutantes peut dans certains cas retarder, voire éviter le recours aux médicaments. Faisons le point.
Peut-on se permettre de « sauter » le petit-déjeuner ?
Une étude parue dans « American Journal of Clinical Nutrition » en septembre 2010 a pour objectif d’examiner les associations possibles entre le fait de ne pas prendre de petit-déjeuner dans l’enfance et à l’âge adulte, et les facteurs de risque cardio-vasculaires chez l’adulte.
L’impact des fruits, notamment les plus sucrées, sur le risque d’apparition d’un diabète de type 2 est loin d’être trivial. Les études observationnelles mettent souvent en évidence une moindre incidence du surpoids et des maladies cardiométaboliques chez les consommateurs de fruits. Mais des résultats opposés ont parfois été obtenus. En outre, sur un plan physiopathologique, on peut supposer qu’un fort apport de glucides, sous forme de fruits à fort index (ou charge) glycémique, stimule l’insulinosecrétion favorisant à terme une carence insulinique puis une hyperglycémie.
Auteur : Paule Neyrat Dieteticienne
16/01/2013 
